Nội dung tập trung giải thích các quá trình xảy ra trên bề mặt vật chất và trong các hệ phân tán, đồng thời phân tích vai trò của chúng trong nhiều lĩnh vực như môi trường, vật liệu, y sinh và công nghiệp. Sách giúp người đọc hiểu cơ chế các phân tử hoặc ion bám lên bề mặt chất rắn hoặc chất lỏng (hấp phụ) và đặc điểm của các hệ keo, trong đó các hạt có kích thước rất nhỏ phân tán trong môi trường khác.